徳島市で週末は遅くまで宴会ができる居酒屋は【阿波の酒場 曉 -Akatsuki-】｜阿波のおすすめ料理

今回ご紹介するのは、阿波尾鶏です。

お気づきの通り、阿波尾鶏は、阿波の名産（？）である阿波踊りが由来です。
古くから徳島で生産されていた、赤笹系軍鶏を改良したのが阿波尾鶏です。
普通の鶏は飼育期間がおよそ55日ですが、阿波尾鶏は80日以上かけて飼育されます。
広い鶏舎でのびのびと時間をかけて育っていますので
肉の味が濃く、旨みをたっぷりと含んでいます。
歯ごたえは、もっちりとしています。
地鶏として有名な名古屋コーチン、比内地鶏、薩摩地鶏などを抑え出荷量は、日本一です。

その阿波尾鶏を当店では、素材の味を活かしたとり天や手羽先、唐揚げなどに調理。
一度食べたら他の鶏では、満足できなくなるかもしれませんよ！

年末年始の忘年会・新年会のご予約も承っております。
ご予約はお早めにお願いします。